冬至暖餃?zhǔn)昵椤?2月21日,位于灞橋區(qū)紡織城的盛世長(zhǎng)安餐飲老板張永生如期在餐館擺開(kāi)餃子宴,為轄區(qū)130多名保潔員送上熱氣騰騰的冬至美食。這是他堅(jiān)持為“城市美容師”送上溫暖的第十個(gè)年頭,近300斤提前十天精心包制的餃子,搭配四道家常菜,讓冬日里的堅(jiān)守者們暖胃更暖心。
當(dāng)日下午2時(shí)許,餐館里一派忙碌又溫馨的景象。雪白的餃子整齊排列,鮮香的配菜色澤誘人,后廚的鍋灶上,一鍋鍋餃子正翻滾沸騰,濃郁的香氣飄滿(mǎn)整個(gè)廳堂?!皬埨习宓男哪c熱乎,這餃子我們吃了十年,年年都覺(jué)得格外香!”一位保潔員捧著滿(mǎn)滿(mǎn)一碗餃子,臉上笑開(kāi)了花。
為了讓這場(chǎng)愛(ài)心宴圓滿(mǎn)落地,張永生今年提前十天就開(kāi)始籌備。采購(gòu)新鮮的豬肉、韭菜、白菜等食材,動(dòng)員餐館員工和親友齊上陣,拌餡、搟皮、包餃子,分工有序。十幾天的忙碌,最終化作近300斤飽滿(mǎn)鮮香的餃子,以及精心搭配的四道家常菜。
冬至當(dāng)天,130多名保潔員陸續(xù)走進(jìn)餐館,卸下一身疲憊,圍坐在一起享用熱氣騰騰的飯菜。大家邊吃邊聊,餐館里暖意融融,笑聲不斷。
“保潔員們天不亮就出門(mén),風(fēng)里來(lái)雨里去,為城市的整潔付出太多。”談及十年堅(jiān)持的初衷,張永生樸實(shí)地說(shuō)道,“冬至吃餃子是老傳統(tǒng),我就想著讓他們能吃上一口熱乎飯,暖暖身子?!睆?016年起,每到冬至,張永生的兩家餐館就會(huì)向保潔員敞開(kāi)大門(mén),一盤(pán)盤(pán)餃子,承載著對(duì)勞動(dòng)者的尊重。
十年光陰流轉(zhuǎn),愛(ài)心從未缺席。張永生的餃子宴,成為冬至?xí)r節(jié)里古城西安一道溫暖的風(fēng)景線(xiàn)。(西安日?qǐng)?bào) 記者 王超)

